Tarta de frutillas y yogurt (sin horno casi)

Ingredientes:

Para la masa:

- 200 g de galletas de vainilla (yo uso las llamadas galletas María)

- 100 g de manteca (mantequilla vacuna) derretida

Para el relleno:

- 1 taza y media de yogurt integral

- 250 ml de agua

- 10 g de gelatina sin sabor

- C/n ralladura de limón

- 400 g de frutillas (100 g para decoración)

Procedimiento para la masa:

1. Picar las galletitas hasta que queden echas polvo

2. Agregar la manteca derretida y mezclar bien

3. Aceitar o enmantecar molde y colocar la masa de forma uniforme

4. Llevar a horno hasta dorar (apenas)

5. Enfriar y reservar

Procedimiento para el relleno:

1. Disolver gelatina sin sabor en el agua

2. Calentar en el microondas hasta transparentar (10 segundos aproximadamente) y reservar

3. Hacer un licuado con las frutillas y el yogurt

4. A esta última mezcla añadirle la rayadura de limón y la gelatina disuelta

5. Mezclar bien todos los ingredientes y volcar sobre la masa (que ya está precocida)

6. Refrigerar mínimo 3 horas y decorar a gusto de cada un@

Recomendaciones:

-Para diabéticos se puede hacer la masa con galletas aptas para diabéticos identificadas en el paquete

- También se puede sustituir por duraznos (sin azúcar)