Pionono relleno

Ingredientes:

- 50 g de harina

-50 g de azúcar

- 4 huevos

- Papel manteca

Procedimiento:

1-Batir a punto letra (que se forme una letra) los huevos con el azúcar

2-Añadir la harina tamizada y revolver con movimientos envolventes

3-Verter en placa forrada en papel manteca, enmantecado o aceitado

4-Hornear durante 8 minutos a 200ºC (precalentar horno previamente)

5-Sacar del horno dar vuelta en otro papel manteca y tapar con un repasador limpio y dejar enfriar

Ingredientes para el relleno:

-300 g de jamón en fetas

-300 g de queso

-C/n de lechuga

- 2 tomates chicos

- 1 zanahoria rallada

-4 huevos rallados

-C/n mayonesa, queso crema, aceitunas

Procedimiento de armado:

1. Cortar el pionono a la mitad

2. Sobre una de las mitades untar con mayonesa con ciboulette picada y queso crema

3. Colocar una capa de jamón y queso

4. Colocar la otra mitad de pionono

5. Untar nuevamente y colocar lechuga, zanahoria y huevo

6. Colocar otro pionono y vlver a untar

7. Cubrir con tomates, jamón y queso

8. Colocar la última capa de pionono espolvorear con azúcar y quemar con soplete o plancha de hierro fundido.

Recomendaciones:

- Se recomienda una placa de 30 x 40 cm