Pebetes caseros

Rinde para 50 pebetes aproximadamente

Ingredientes:

-1 Kg de harina

-2 cucharadas de sal

-50 g de levadura fresca

-50 g de azúcar

-600 ml de leche

-100 g de manteca

Para pintar:

-1 huevo

-1 pizca de sal

- 1/4 taza de agua

Preparación:

1. Armar una corona con la harina

2. Colocar la sal por el lado externo de la corona

3. En el centro de la corona añadir la levadura fresca, azúcar y leche. Mezclar

4. Unir todos los ingredientes y añadir la manteca pomada

5. Formar una masa uniforme

6. Dejar la masa tapada y dejar descansar unos 20-30 minutos

7. Cortar los pebetes que pesarán unos 30 a 40 g cada uno, armar el bollo y dejar leudar en placa aceitada o enmantecada

8. Rociar con agua y pintar con el huevo batido, agua y sal (en este paso también se pueden agregar semillas)

9. Antes de llevar al horno, rociar nuevamente con agua

10. Llevar a horno a 200ºC con una olla de agua (que hará que no quede dura la corteza)

11. Cocinar unos 15 minutos aproximadamente hasta dorar

Tip:

- Para conservar se deben empacar tibios