Budín de chocolate

Rinde para 4 budines (dependiendo del molde)

Ingredientes:

- 240 g de manteca (se puede sustituir por 1 taza de aceite)

- 240 g de azúcar (1 taza y 1/4 aprox.)

- 250 g de huevo (4 huevos)

- 2 tazas de harina leudante (sino 2 cucharaditas de polvo de hornear)

- 1/4 taza de cacao en polvo

- Opcional: ralladura de limón y naranja

Preparación:

1. Batir la manteca con el azúcar

2. Añadir de a uno los huevos

3. Incorporar el harina mezclada con el cacao en polvo

4. Colocar la ralladura

5. Verter mezcla en molde enmantecado o aceitado

6. Llevar a horno a 180º C durante 40 min. aprox

Para decorar con ganache de chocolate:

- 1/2 taza de crema de leche caliente

- 100 g de chocolate semiamargo

- Opcional: c/n de frutos secos

Preparación de ganache de chocolate:

- Calentar crema de leche y añadirle el chocolate hasta derretirlo

Tips:

- Duran 1 semana perfectamente, recordar colocar film o bolsa

- La manteca se puede sustituir por 1 taza de aceite

- Si no se tiene harina leudante se le agrega 2 cucharaditas de polvo de hornear

- Se puede congelar hasta 6 meses