Tallarines Caseros

Una receta super rendidora para compartir en familia, además de ser muy muy fácil!

Ingredientes por persona:

-100 g de harina 0000

- 1 huevo

-5 g de aceite

-2 g de sal

Preparación:

- Tamizar la harina sobre la mesada y armar una corona

-Colocar en el centro los huevos, sal y aceite

-Armar la masa incorporando todos los ingredientes

-Amasar la masa con la palma de la mano hasta conseguir una masa lisa

TIP: para saber si está pronta armar un bollo y hacerle un corte, si se abre rápidamente ya está pronta.

-Dejar reposar la masa cubierta con film y llevar a la heladera mínimo 30 minutos máximo 24 horas (ayudará al estirado)

-Tomar partes de masa y colocar en mesada enharinada

-Estirar con ayuda de un palote (o botella de vidrio como hacía mi madre) hasta que quede fina

-Cortar del grosor deseado

-En una olla hervir abundante agua con sal

-Colocar la pasta y remover. Tapar la olla

-Cuando la pasta esté pronta, colar y escurrir

- Colocar aceite o salsa para que se mantenga suelta