Panqueques o feijoas

Receta super fácil, para hacer canelones, torre de panqueques y lo que tu imaginación alcance!

Ingredientes:

-500 g de harina 0000

-1 huevo

-250 g de manteca

-300 ml de leche

-300 ml de agua

-1 pizca de sal

Procedimiento:

1. Mezclar la harina, sal, huevo y manteca en un recipiente, utilizando batidor de mano o cuchara.

2. Por otro lado mezclar el agua y la leche

3. Agregar esta última mezcla a la primera de forma gradual y removiendo bien, de forma de no crear grumos

4. El resultado de la mezcla tiene que ser espesa

5. En un sartén de teflón aceitar o enmantecar y calentar.

6.Utilizar un cucharón y verter la mezcla en el sartén y mover hasta cubrir la superficie

(cuanta menos cantidad de mezcla, más finas quedarán)

7. Durante la cocción se deberá mover el sartén para que se cocine de forma pareja

8.Cuando se note que se despega , con la ayuda de una espátula darlo vuelta, para dorar en ambos lados.

NOTA: el tiempo de cocción es de 3 minutos de cada lado aproximadamente, dependerá de la intensidad del fuego